フード・レース・テスト

フード・レース・テストは、日常の食べ物の好みが驚くほど自己申告の人種的または民族的アイデンティティを予測できることを明らかにする魅力的でデータ駆動型のクイズです。その核心には、米国食事調査の大規模な厳格な実証分析があり、文化的な食べ物のパターンがカジュアルなステレオタイプが示唆するよりもはるかに構造化され – 予測可能であることを示しています。

基盤は、公的食事データの詳細な二次分析に遡り、おそらくNational Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)から抽出されたもので、Centers for Disease Control and Prevention (CDC)が運営するゴールドスタンダードプログラムです。NHANESは1970年代から全国代表的な健康と栄養データを収集しており、参加者が数百の特定の食べ物と飲料をどれくらい頻繁に消費するかを報告する詳細なFood Frequency Questionnaires (FFQ)を含みます。複数の調査サイクルにわたって組み合わせると、これらのデータセットはまた自己申告の人種/民族（通常非ヒスパニック白人、非ヒスパニック黒人、ヒスパニック、およびアジア人カテゴリ）を特定した数万人の回答者を包含します。

2025年にSubstackでEast Hunterによって公開された「Do Black people really like fried chicken?」という分析で、研究者はこのNHANES由来のデータにランダムフォレスト分類器 – 予測モデリングで広く使用される頑健な機械学習アルゴリズム – を適用しました。自己申告の食べ物消費頻度のみを予測子として使用（年齢、収入、場所などの人口統計学的入力なし）、モデルはホールドアウトテストサンプルで個人の正しい自己申告人種/民族グループを82%の精度で分類しました。これは4グループにわたるランダム推測の期待ベースライン~40%をはるかに上回ります。モデルの性能はCohen’s Kappa 0.74によってさらに検証され、偶然を超えた「実質的」合意を示し – 分類タスクにおける強力な統計的裏付けです。

この高い精度は、実証的な現実を強調します: 米国民族グループ間で食べ物の好みに系統的な違いが生じ、文化的な伝統、地域の歴史、移民パターン、および世代を超えて伝えられる家族のレシピによって駆動されます。例えば、炒め野菜、豆腐、または餃子の高い報告消費はアジア人の好みを強く示します；Tex-Mexアイテム如トルティーヤをサイドやサルサはヒスパニックのパターンを指します；フライドチキン、グレイビー、または特定のキャンディは黒人の好みに一致します；一方ワイン、ダイエットソーダ、またはコテージチーズは白人のパターンに傾きます。これらのシグナルはランダムではありません – ランダムフォレストアルゴリズムは特徴重要度ランキングを通じて最も識別力のある食べ物を特定し、「他の民族に対する追加好み」の明確な棒グラフを生成しました。

フード・レース・テストはこのデータ駆動型の洞察を簡潔で魅力的なクイズ形式に蒸留します。各グループごとにトップ8の最高予測アイテムを分析のランク付け好みチャートから直接特徴とし、ユーザーは単に各食べ物を定期的に楽しむかどうか（少なくとも月1回）に「はい」または「いいえ」で答え、応答を送信して彼らの味覚が最も密接に一致する民族パターンを明らかにする即時結果を得ます。

表面上は遊び心がありますが、テストの力はその実在の大規模調査データと検証された機械学習結果に根ざしています。文化が日常習慣にどれほど深く埋め込まれているかを強調し、味覚のような個人的なものをグループアイデンティティの驚くほど信頼できる代理に変えます – すべて実証的証拠によって裏付けられ、逸話ではありません。ビッグデータの時代に、この仕事は人間の違いが現れる微妙で定量的な方法を示し、食べ物、文化、およびアイデンティティの交差点についての反省を促します。

参考文献

• Bennett, G., Bardon, L. A., & Gibney, E. R. (2022). A comparison of dietary patterns and factors influencing food choice among ethnic groups living in one locality: A systematic review. Nutrients, 14(5), Article 941. https://doi.org/10.3390/nu14050941
• East Hunter. (2025, December 31). Do Black people really like fried chicken? East Hunter.